July 1st, 2021

Июльское рагу "Молоденький пастушок" (рецепт)

Это не совсем рагу, а что-то вроде рагу, эволюционировавшего во щи из молодой капусты.

Значит, так: берем следующее:
- молодую картошку (здесь и далее - по вкусу и на глаз)
- молодую морковь
- молодой лук (можно и зеленого подмешать) и чеснок (на любителя)
- кабачки
- перец (какой хотите, а можно и не класть)
- помидоры (желательно грунтовые хороших сортов, "бычье сердце" какое-нибудь)
- молодую капусту
- зелень (укроп, петрушка, шпинат и что угодно)

Всё это меленько режем и кидаем в кастрюлю, учитывая степень развариваемости. Тот овощ, который разваривается быстрее пойдет в рагу позже, тот, который медленнее - раньше. Ждем, когда всё это уварится, кладем в тарелку, где уже дожидаются масло, сметана, соль, перец (по вкусу). Параллельно готовим бутерброд с докторской колбасой, удачно купленной со скидкой. Сверху на колбасу можно приложить сыр по акции.

Хлеб для этого дела лучше всего покупать крафтовый, из "Сiльпо", но не всякий (он у них разный бывает) и не из всякого "Сiльпо", а лучше всего из того (делюсь по секрету своим личным лайфхаком), который в ТЦ на метро "Политехническая" в Киеве - я там всегда беру - и только "пражский", "з высивками" или "парижский бездрожжевой". Только там пекут, как надо. Нигде больше во всем Киеве так не пекут. По сравнению с "политехническими" высокоиндивидуализированными хлебами все остальные киевские крафтовые хлеба - просто тупо мякиш под коркой.

И фсё - больше ничего для счастья не надо. Это рай на земле.

Вся прелесть в том, что овощи должны быть молодыми, как им и положено в июле. Помните, был такой дурацкий мэм из фильма "Соломенная шляпка": "Такой... молоденький-молоденький пастушок"? Вот так же и здесь.

Ну и добавлю, на философской ноте: все мы, живущие в мире, вампирим друг у друга, питаемся чужой энергием: люди питаются энергией животных и растений, старики - энергией молоденьких пастушков и пастушек. Что поделать, мир так устроен. Но важно соблюдать баланс: не жадничать, хапая слишком много, и не наивничать, давая слишком даром.

Buy for 10 tokens
Buy promo for minimal price.